Технолог общественного питания

Описание

ООО ГК РТ-Питание динамично развивающаяся компания, являющаяся федеральным оператором, качественного и своевременного питания для сотрудников военно-промышленного комплекса.

КАРЬЕРА В ГК РТ-ПИТАНИЕ - это комфортные условия труда и стабильное будущее!

Ключевые преимущества работы в нашей компании:

- четкие стандарты и процессы;

- современное и технологическое оборудование;

- карьерный рост и развитие в крупной компании;

- достойный уровень оплаты труда,соответствующий рынку труда.

Обязанности:

- составление технологических и калькуляционных карт;

- расчет себестоимости, расчет калорийности и БЖУ;

- формирование меню в Excel, подбор блюд в учетной программе;

- проработки блюд и сырья с фотофиксацией и оформлением актов проработки, ведение таблицы по проработкам;

- понимание расчета себестоимости, фуд-коста;

- внесение тех.карт и актов проработки в программу;

- оценка качества блюд по органолептическим показателям, бракераж блюд на производстве;

- контроль производства по вопросам соблюдения технологии приготовления блюд и безопасности питания;

- грамотная устная и письменная речь;

- работа в офисе и на предприятиях.

Требования:

- наличие опыта от 1 года;

- опыт работы в 1С;

- навыки составления меню (по сезонности, по себестоимости, по калорийности);

- понимание процентов отхода и потерь сырья;

- навыки самостоятельной проработки сырья и блюд, умение обучать поваров (приготовлению новых блюд, новым технологиям).

Условия :

- официальное оформление c пеpвого рабoчего дня, выплaты 2 pазa в месяц без зaдepжек, оклад от 100 000-120000 тыс. руб. на руки;

- возможность быстрого карьерного роста;

- уверенность в завтрашнем дне;

- работа крупной и стабильной компании;

- индексация заработной платы;

- бесплатная парковка;

- развитие технических, аналитических и управленческих навыков;

- гpaфик рaботы 5 2 с 9.00 до 18.00, сокращенный день по пятницам до 16:45;

- ежегодный оплачиваемый отпуск - 28 календарных дней, оплачиваемые больничные и другие преимущества официального трудоустройства.

Важно: Просьба в сопроводительном письме рассказать подробно про свой опыт, с чем работали!

Ключевые навыки

Навыки

разработки технологических карт

Навыки

составления меню

Составление

технологических и калькуляционных карт

Пользователь

ПК

Контроль

качества

Общественное

питание

Excel

Умение

работать в команде

Обучаемость

MS

Outlook

Навыки

межличностного общения

Способность

обучать других

Английский

A1 Начальный

Где предстоит работать

Москва, улица Горбунова, 2с3