Управляющий в премиальный ресторан при отеле 5*

Описание

Рестораны ACADEMIA — это ресторанный альянс, объединяющий проекты в исторических особняках Санкт-Петербурга. Каждый ресторан — продолжение философии ACADEMIA, где эстетика, качество и уважение к традиции становятся основой гастрономического опыта.Мы открываем новый проект — ARISTA. Ресторан понятной, вечной гастрономии: классическая европейская кухня в интерьере, где современность переплетается с теплом и плотностью аристократического салона. Здесь каждый гость чувствует себя частью традиции, переосмысленной на современный лад.Приглашаем в команду Управляющего рестораном! Профессионала, разделяющего наше внимание к деталям, уважение к классике и стремление создавать атмосферу безупречного сервиса и вкуса. Задачи: Управление персоналом: регламентационная работа, проведение собраний, формирование системы вознаграждения; Управление финансами: контроль ценовой политики заведения, ведение финансовой отчетности, выплат персоналу; Организация рабочего режима всех отделов ресторана: кухни, бара, закупок, официантов, менеджеров, мойщиц; Контроль закупок для операционной деятельности ресторана; Ведение контроля качества обслуживания; Оптимизация расходов и повышение прибыльности заведения; Формирование имиджа заведения; Обучение и контроль команды ресторана; Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города). Для нас важны: Знание нормативной базы в сфере общественного питания (правила производства и реализации продукции, стандарты обслуживания); Понимание организации работы ресторана: структура управления, задачи подразделений, распределение функционала; Знание принципов ценообразования, экономики предприятия общественного питания, систем оплаты и стимулирования труда; Ориентация в передовом отечественном и зарубежном опыте организации общественного питания; Соблюдение норм трудового законодательства РФ, правил внутреннего трудового распорядка; Соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии, противопожарной защиты и личной гигиены. Наше предложение: Участие в уникальных и амбициозных проектах, сопричастность к возрождению культурного наследия Санкт-Петербурга и Москвы; Работа в динамично развивающейся компании, с 2014 года на рынке гостиничных услуг; Официальное оформление в соответствии с ТК РФ (соблюдение Трудового законодательства, социальные гарантии); Полностью белая заработная плата, выплачиваемая 2 раза в месяц, оклад 180.000 на руки; График работы: 5/2 с 10:00 до 19:00, ненормированный рабочий день; Участие в корпоративной программе мотивации «ACADEMIA REWARDS TEAM» (награждение лучших сотрудников, дополнительные премии и компенсации, путешествия); Корпоративное изучение английского языка, ДМС после 6 месяцев работы со стоматологией , участие в корпоративных мероприятиях и др. Участие в тематических выставках и конференциях, корпоративных мероприятиях. Ждем вас в команде ACADEMIA!