Повар су шеф

Описание

Уважаемые соискатели!

Пищевое предприятие по производству бизнес-ланчей и корпоративного питания в связи с расширением приглашает повара горячего цеха.

ОБЯЗАННОСТИ:

Работа 100% в производственных цехах

Разработка меню: Создание уникальных блюд и меню, сочетающих традиционные методы с современными кулинарными тенденциями.

Планирование и составление меню: разработка новых блюд и меню, с учетом сезонности и предпочтений клиентов.

Уметь экспериментировать с ингредиентами, создавая новые блюда, которые будут радовать клиентов своим вкусом и оригинальностью.

Массовый запуск разработанных блюд вместе с производственным персоналом.

Строго следить за сроками годности и свежестью ингредиентов, а также за тем, чтобы в меню были представлены блюда, соответствующие различным диетам и аллергиям.

Подготовка и обучение производственного персонала, повышение их квалификации.

Координация работы кухонного персонала, обеспечение соблюдения санитарных норм и внедрённых стандартов.

Проработка нового сырья, качественных ингредиентов.

Регулярно проверять товары при их поступлении, убеждаться в их свежести и соответствии заявленным стандартам. В случае обнаружения несоответствий, су- шеф должен немедленно сообщить заведующему, чтобы предотвратить использование некачественных продуктов в производстве.

Соблюдение санитарных норм: обеспечение чистоты на кухне и соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов, организовать генеральные уборки в цехах с отчетностью заведующему.

Контролировать расход сырья по техкартам, оптимизация расходов и контроль за себестоимостью блюд.

Приготовление мясных блюд согласно технологическим картам и соблюдение стандартов компании

Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены

Контроль количества, качества и сроков годности продуктов

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт от 1 года в релевантной должности

Профильное образование будет большим преимуществом

Действующая медицинская книжка

Энергичность, ответственность, коммуникабельность, исполнительность

УСЛОВИЯ:

Официальное оформление

Работу в комфортных условиях

Стабильные выплаты на карту любого банка без задержек

Предоставляем бесплатные: питание, проживание, спецодежду