Су-шеф в Океанариум

Описание

В московский Океанариум требуется су-шеф

Условия:

График 5/2, выходные плавающие Ставка 550 р/час

Смена 11-12 часов

Оформление по ТК

Выплаты 2 раза в месяц на карту

Требования:

Опыт на аналогичной позиции от 2 лет

Наличие документов для оформления

Знание норм и правил СаНпиН

Обязанности:

Контроль качества продукции, соблюдение всех технологических стандартов приготовления;

Составление графиков работы;

Ведение документации по кухне;

Участие в подборе сотрудников кухни, адаптация, обучение;

Проведение инвентаризаций, разбор;

Планирование заготовок;

Контроль закупок, оптимизация затрат на продукты;

Управление расходами (порча, питание)

Внедрение сезонных меню;

Соблюдение норм и правил СанПин;