Шеф-повар
ГК НовиковОписание
Обязанности:
- Организация бесперебойной работы кухни: планирование смен, распределение обязанностей, управление персоналом (повара, су-шеф, помощники поваров, кухонная бригада).
- Разработка и внедрение концепций меню для форматов: ресторан а-ля карт (fine dining и casual dining), премиум и эконом сегментов кофеен, фуд-корт.
- Обеспечение высокого уровня качества и вкусовых характеристик блюд.
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности.
- Внедрение стандартов сервиса и подачи блюд в различных форматах питания, обучение персонала.
- Разработка сезонных меню и специальных предложений, участие в мероприятиях и банкетах.
Требования:
- Опыт работы шеф-поваром не менее 8 10 лет в ресторанах класса А+ и/или в крупных ресторанных комплексах с форматами питания: а-ля карт (fine dining и casual dining), кофеен (премиум и эконом), фуд-корта.
- Глубокие знания кулинарных техник и современных тенденций в меню.
- Владение санитарными нормами и требованиями по пищевой безопасности, HACCP.
- Отличные организационные способности, стрессоустойчивость, внимание к деталям.
- Высшее профильное образование или эквивалентный практический опыт.
- Лидерские навыки и умение мотивировать команду.
- Стратегическое мышление, способность видеть общую картину и мелочи одновременно.
- Коммуникабельность и ориентированность на клиента.
Условия:
-
Заработная плата обсуждается индивидуально по результатам собеседования.
-
Просьба указывать свои ожидания в резюме.
- Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.
18 дней назад
Источник: hh.ru
Обращаем Ваше внимание, что вакансия взята с внешнего источника hh.ru. Администрация сайта не несет ответственность за ее содержание.
Рекомендуемые вакансии
до
160 000 руб.
... : шеф-ресторатор, бренд-шеф, главный шеф-повар, су-шеф, старший шеф, старший повар, шеф, шеф-повар в ресторан, шеф повар в кафе, шеф-повар ...
12.01.2026
от
150 000 руб.
... 1 приглашает на работу Шефа. Мы радуем наших гостей ... опытом работы Су-шеф повар а! Обязанности шеф повар а: Полное управление ... шеф повар у: Опыт работы от 1 -го года су-шеф повар ... русская речь Условия для шеф- повар а: Официальное трудоустройство "Белая ...
12.01.2026
... ищем опытного и талантливого шеф- повар а для работы в ... лет опыта работы на позиции шеф- повар а в элитных заведениях. ... Требования - Опыт работы шеф- повар ом не менее 5 лет ... . - Обучение и наставничество младших повар ов. - Обеспечение соблюдения стандартов ...
12.01.2026