Менеджер сети пекарен

Описание

Обязанности заведующего производством:

Организация бесперебойной работы нескольких пекарен в одном районе города.

Подбор и обучение персонала: поиск и адаптация сотрудников, организация обучения и повышения квалификации, мотивация персонала.

Организация и контроль поставок сырья и расходных материалов: контроль качества сырья, оптимизация расходов на закупки.

В подчинении: пекари, помощники пекарей, повара, кухонные работники, уборщики.

Взаимодействие с контролирующими органами: соблюдение требований законодательства, санитарных норм и правил пожарной безопасности.

Ведение графика/табеля учета рабочего времени.

Повышение качества обслуживания.

Требования к заведующему производством:

• Управленческий опыт работы не менее 2 лет в сфере торговли продуктов питания/общественного питания.
• Опыт проведения инвентаризаций, хорошее понимание процесса.
• Нацеленность на результат, умение работать в режиме многозадачности.
• Знание технологии приготовления вторых блюд, салатов.
• Стрессоустойчивость и умение решать конфликтные ситуации.
• Ответственность, пунктуальность, мобильность.

Условия:

- Стабильная заработная плата 2 раза в месяц (80 000 оклад + KPI)

- Дополнительная мотивация, после испытательного срока.

- Работа разъездного характера, комфортном офисе в НЮР.