Заместитель руководителя F&B (Москва)

Описание

FANTALIS GROUP группа компаний, специализирующаяся на загородном гостиничном девелопменте и оказывающая полный спектр услуг в данном направлении: проектирование, строительство и управление.

• Контроль операционной деятельности ресторанов;
• Разработка и внедрение KPI для всех позиций;
• Планирование бюджета ресторанов на месяц, квартал, год, анализ результата;
• Контроль и оптимизация Food cost, Labor cost;
• Увеличение оборота ресторана, увеличение среднего чека ресторана, увеличение чистой прибыли ресторана;
• Контроль над соблюдением стандартов обслуживания и качества;
• Мероприятия по совершенствованию системы управления рестораном;
• Знание R-Keeper и Store House;
• Разработка стратегии сезонного закрытия части ресторанов.

• Опыт работы на аналогичной должности не менее 3 лет в гостиничном или ресторанном бизнесе;
• Аналитический склад ума, способность к стратегическому мышлению и принятию обоснованных решений;
• Умение разрабатывать и внедрять стратегии управления персоналом, включая планирование и оценку эффективности работы команды;
• Опыт работы в сложной системе управления, способность эффективно организовывать процессы и адаптироваться к динамичным условиям;
• Честность и открытость в работе, готовность к прозрачным отношениям внутри коллектива.

• Место работы: г. Москва, 12-й проезд Марьиной Рощи, д.8, ст.1 "Fantalis group";
• Готовность к регулярным командировкам на Камчатку для обеспечения надлежащего уровня обслуживания и контроля качества;
• Официальное трудоустройство по ТК;
• Конкурентная заработная плата по результатам собеседования;
• Собственное корпоративное кафе.