Су-шеф

Описание

Обязанности:

Организация и контроль работы кухни в смену;

Приготовление и подача блюд по стандартам ресторана;

Контроль качества и сроков хранения продуктов;

Ведение учета и заказов продуктов;

Взаимодействие с управляющим и другими подразделениями;

Соблюдение санитарных норм и правил при работе с продуктами и на кухне;

Контроль качества готовых блюд;

Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

Требования:

Опыт работы су-шефом или старшим поваром;

Знание технологий приготовления различных блюд;

Умение руководить командой и обучать коллег;

Ответственность, исполнительность, стрессоустойчивость;

Коммуникабельность и умение работать в команде;

Навык работы с технологическими картами;

Ответственность, аккуратность, исполнительность;

Наличие медицинской книжки обязательно;

Условия:

Посменный график работы - (обсуждается индивидуально);

Заработная плата 2 раза в месяц;

Питание;

Униформа;

Предоставляем жилье и трансфер после смены;