Руководитель пищевого производства (пекарня)

Описание

• Обязанности:
  Организация и контроль работы пекарного производства;
• Контроль за количеством и качеством изготавливаемой продукции;
• Работа с поставщиками по сырью - заказ, прием, контроль оплат и т.д.;
• Разработка мероприятий по сокращению расходов сырья и материалов, затрат труда, обеспечивающих улучшение качества продукции и ускорение темпов роста производительности труда;
• Работа с поставщиками услуг - по ремонту оборудования / цехов;
• Ведение необходимого документооборота согласно норм и правил РПН;
• Взаимодействие с контролирующими органами;
• Контроль и ведение графика сотрудников и контроля нормативов выработки.
• Учет и своевременное предоставление отчетности
• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью;
• Работа со стандартами в области производства продуктов общественного питания;
• Внедрение прогрессивных технологических процессов в производство продукции;
• Разработка новых рецептур и оформление соответствующих ТТК;
• Расширение ассортимента и внедрение новых видов сырья;
• Обучение сотрудников;
• Оперативный контроль за производственными процессами;
• Ведение нормативно-технической документации;
• Изучение рынка аналогичных услуг и анализ тенденций его развития, предложения по изменению направления развития ассортимента.

Требования:

• Опыт работы в пищевой промышленности на руководящей должности от 5 ти лет.
• Знание стандартов качества и безопасности пищевой продукции.
• Навыки управления командой.
• Высшее образование в области пищевых технологий или смежных областях.

Условия:

• Оформление по ТК РФ.
• Режим работы с 08.00 до 17.00.
• По производственному календарю (сб, вск вых)
• Зп по итогам собеседования
• Бонусная система по итогам закрытия месяца
• Оплата мобильной связи, оплата ГСМ и амортизации ТС в рабочих командировках
• Оплата профильного обучения курсов, мастер-классов