Шеф-кондитер в отель

Описание

Swissôtel Resort Sochi Kamelia - роскошный пятизвездочный отель на берегу Черного моря с идеальным песчаным пляжем и открытым бассейном. Пышная архитектура и элегантность – визитная карточка отеля. В отель 5***** международной сети Accor требуется Шеф-кондитер Обязанности: — Полное операционное управление кондитерским цехом; — Обеспечение стабильного качества, вкуса и внешнего вида продукции; — Организация работы команды, составление графиков и распределение задач; — Контроль соблюдения технологических карт и стандартов отеля; — Обновление основного и сезонного десертного меню, разработка новых рецептур; — Контроль заказов, остатков, инвентаризаций и списаний; — Управление себестоимостью и фондом оплаты труда вверенного цеха; — Контроль санитарных норм, маркировки и условий хранения продукции; — Обучение, развитие и аттестация сотрудников. Требования: Опыт руководящей работы от 1 года; Профильное образование; Знания всех технологических процессов кондитерского цеха; Наличие медицинской книжки или готовность её оформить; Хорошие управленческие навыки. Условия: График работы 5/2; Оформление согласно ТК РФ; Предоставляется питание; ДМС после испытательного срока; Обеспечение униформой; Частичная компенсация за аренду жилья; Карьерный рост в международной сети отелей Accor; Программы поощрения сотрудников и корпоративные скидки на проживание в отелях сети Accor по всему миру; Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц.