Управляющий рестораном
Китай Город- от 100 000 руб.
Описание
Мы открываем домашний грузинский ресторан на 100-120 посадок.
Это не ещё одна грузинская кухня , а тёплый семейный проект с сильной концепцией, открытой лепкой хинкали, честной едой и дружелюбным сервисом. Запуск февраль - март 2026 год
Нам нужен управляющий , который желает и умеет запускать рестораны, любит людей, держит процессы и понимает, что атмосфера - это результат ежедневной работы.
Задачи
Полный запуск ресторана с нуля с управляющим партнером: команда, процессы, сервис
Подбор, обучение и управление персоналом зала с привлеченным сервис менеджером из Москвы
Внедрение стандартов сервиса и контроль их соблюдения
Управление ежедневной операционной деятельностью ресторана
Контроль качества сервиса, гостевого опыта и атмосферы
Работа с показателями: выручка, ФОТ, текучесть, отзывы
Взаимодействие с кухней, баром, собственниками
Работа с гостями, обратной связью, репутацией
Участие в формировании культуры и ценностей проекта
Кого мы ищем
Опыт работы управляющим / директором ресторана от 2 лет
Опыт запуска ресторана или активного участия в открытии - большой плюс
Понимание сервиса, процессов и экономики ресторана
Лидер, который умеет вдохновлять, а не давить
Спокойный, системный, взрослый управленец
Любовь к людям, еде и атмосфере
Умение держать стандарты без токсичности
Желание развивать проект, а не отсидеть смены
Что мы предлагаем
Новый, красивый, сильный проект с понятной концепцией
Реальное влияние на запуск и развитие ресторана
Поддержка собственников и вовлечённость в процессы, командная работа
Конкурентная заработная плата (оклад + KPI)
Возможность роста вместе с проектом
Человеческая культура и уважительное отношение
Работа в ресторане, куда приятно приводить друзей и семью
Почему это классная возможность
Большой ресторан = интересные управленческие задачи
Сильная концепция и понятная аудитория
Фокус на сервис, культуру и атмосферу, а не только цифры
Проект в долгую , не однодневка
Если вам близка идея домашнего ресторана с душой,
если вы умеете управлять людьми и любите создавать атмосферу -
откликайтесь и напишите пару слов о своём опыте запуска или развития ресторанов