Бренд-Шеф

Описание

Мы ищем в свою команду опытного и инициативного Бренд-шефа для управления производственным процессом и обеспечения высочайшего качества нашей продукции. Это ключевая роль, от которой зависят эффективность работы кухни, стандарты качества и развитие команды.

Ключевые задачи и ответственность:

• Организация бесперебойной работы производств сети кафе;
• Контроль качества выпускаемой продукции, а также соблюдения технологических процессов, санитарных норм;
• Контроль себестоимости блюд и процессов, влияющих на себестоимость, повышение маржинальности выпускаемой продукции;
• Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления товара;
• Контроль за исправностью и корректной работой оборудования в кафе;
• Контроль составления заказов на продукцию, товарного запаса
• Повышение качества обслуживания;
• Обучение персонала соблюдению ТТК, правильной эксплуатации оборудования, проведение аттестаций персонала.
• Разработка и внедрение оригинальных идей, новый подход в приготовлении блюд;
• Ведение и составление необходимой учетной документации.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы на аналогичной должности не менее 1 года;
• Наличие всех необходимых допусков (сан. книжка, сан. минимум);
• Опыт в обучении персонала.

Условия:

• Работа в стабильной и развивающейся компании;
• Официальное трудоустройство с первого дня работы (по ТК РФ);
• Сотовая связь оплачиваются;
• Своевременную и конкурентную заработную плату;
• Дружный коллектив, готовый помочь в любую минуту, корпоративные мероприятия, открытый диалог с руководством.