Официант в ресторан

Описание

Ключевые обязанности

Прием и оформление заказов: Принимать заказы на чай, еду и напитки, грамотно консультировать гостей по меню и грамотно оформлять заказ.
Подача блюд и расчет: Своевременно подавать заказанное, следить за пополнением напитков и корректно рассчитывать гостей в конце визита.
Контроль чистоты и сервировка: Поддерживать чистоту в зале, убирать использованную посуду и правильно сервировать столы перед приходом новых гостей.
Встреча и сопровождение гостей: Приветливо встречать посетителей, провожать их до столиков, создавая приятное первое впечатление.

Особенности работы в кальянной

Работа в кальянной, в отличие от обычного ресторана, требует некоторых специфических навыков и внимания к деталям:

Акцент на напитках и закусках: Поскольку основная услуга кальян, в меню часто делается акцент на разнообразные напитки (чай, кофе, безалкогольные коктейли) и легкие закуски. Знание этой части меню особенно важно.
Взаимодействие с кальянным мастером: Официант работает в связке с кальянным мастером. Иногда администратор или официант могут принимать простые заказы на кальяны, если мастер занят, но основную консультацию по ним дает именно специалист.
Создание атмосферы и работа с чеком: Важная роль официанта создание комфортной, расслабленной атмосферы, соответствующей формату заведения. От качества общения и умения предлагать дополнительные позиции (десерты, напитки) напрямую зависит увеличение среднего чека.

Важные личные качества

Для успешной работы на этой должности, помимо профессиональных навыков, крайне важны определенные личные качества:

Коммуникабельность и доброжелательность
Стрессоустойчивость и терпение
Честность и внимательность
Умение работать в команде