Ответственный за горячий цех

Описание

В нашу кухню нужен ответственный за горячий цех повар, который возьмёт на себя организацию работы горячего участка и контроль качества блюд.

Функционал:

Организация работы горячего цеха в течение смены.

Приготовление ключевых горячих блюд и контроль работы помощников.

Обеспечение соблюдения ТТК, норм закладки и температурных режимов.

Контроль остатков, участие в инвентаризациях и списаниях.

Поддержание санитарного порядка, контроль чистоты оборудования.

Требования:

Опыт работы в горячем цехе от 2 лет.

Навыки организации работы участка и распределения задач.

Знание СанПиН, технологических карт, умение работать в команде.

Мы предлагаем:

Официальное оформление и зарплату от 75 000 85 000 + премии.

График: день/ночь/отсыпной/выходной либо 2/2.

Бесплатное питание, спецодежда.

Полный соцпакет и медобслуживание.

Влияние на процессы и качество работы горячего цеха.

Почему это позиция для вас:

Возможность реализовать управленческий и кулинарный опыт.

Стабильные условия и прозрачная система премирования.

Дружная команда и поддержка руководства.

Перспектива роста до бригадира или су-шефа.

Откликайтесь на вакансию ответственного за горячий цех свяжемся и обсудим детали сотрудничества.

Дополнительно:

Вблизи метро: да, корпоративная развозка от станций метро.

Количество открытых вакансий: 9.