Шеф-повар

Описание

В корпоративную столовую складского комплекса компании АО "Русхимсеть" в г. Старая Купавна требуется Шеф-повар (завпроизводством). Обязанности: Организация работы столовой с нуля , обеспечение бесперебойной работы всех подразделений кухни; Управление и подбор персонала, обучение; Разработка и внедрение меню, технологические и калькуляционные карты; Поиск поставщиков продуктов питания и заключение договоров. Заказ, прием и хранение продуктов; Приготовление блюд согласно технологическим картам, контроль за соблюдением рецептур; Расчет себестоимости обедов, бюджет столовой; Ведение отчётности, проведение инвентаризации; Организация работы в соответствии с санитарными нормами, требованиями по охране труда и пожарной безопасности. Требования: Профессиональное образование и опыт работы в аналогичной должности от 3 лет; Знание полного технологического процесса приготовления блюд; Навыки управления персоналом. Условия: Официальное трудоустройство с первого дня работы; Полностью белая заработная плата (выплаты 2 раза в месяц); Спец. одежда; График работы 5/2 с 08:00 до 17:00; Оплачиваемый отпуск - 28 календарных дней; Оплачиваемый больничный лист; ДМС;