Пекарь Евраз г. Нижний Тагил

Описание

Условия:

График работы: 5/2

Доставка до предприятия к началу смены и после ее окончания, корпоративное питание

Работа в новой столовой с современным оборудованием

Обязанности:

Приготовление блюд cогласно тexнoлогичеcкой карте

Пoддеpжание чиcтoты и пoрядка нa рабoчем меcтe

Производство хлебобулочных изделий: замешивание теста, контроль брожения, формовка батонов и булочек, выпекание сдобы.Соблюдение сaнитaрных нopм

Изготовление кондитерских изделий: приготовление кремов, начинок, сборка тортов, создание декоративных элементов.

Контроль технологических процессов: слежение за работой печей, тестомесильных машин, холодильного оборудования, проверка качества сырья и расчёт необходимого количества ингредиентов.

Контроль качества: проверка сырья, соблюдение рецептур, контроль температурных режимов.

Оформление продукции: декорирование тортов, нанесение рисунков и надписей, создание художественных элементов.

Ведение производственной документации: журналы выпечки, списание сырья, регистрация партий и брака.

Соблюдение санитарных требований: уборка рабочего места, дезинфекция оборудования, хранение сырья.

Участие в инвентаризациях, контроле запасов и планировании потребностей в сырье.

Диагностика простых неисправностей оборудования и своевременное информирование техперсонала о поломках.

Требования:

Ориентация на работу в команде

Ответственный подход к выполнению поставленных задач

Стремление к росту и развитию.