Кондитер

Описание

Мы ищем кондитеров!
Обязанности:
Изготовление десертов, тортов, печенья и других кондитерских изделии в соответствии с утвержденными рецептами и кондитерских стандартами качества.
Подбор и подготовка необходимого сырья для производства кондитерских изделии .
Соблюдение технологических процессов и рецептур, обеспечение точного соблюдения пропорции ингредиентов.
Соответствие продукции установленным стандартам качества и вкусовым характеристикам.
Постоянная проверка качества исходного сырья и готовои продукции.
Строгое соблюдение всех санитарных норм и гигиенических требовании на рабочем месте.
Ведение учета расходуемого сырья и контроль запасов ингредиентов.
Составление отчетов о количестве произведеннои продукции и использовании ресурсов (сырья).
Мониторинг остатков сырья и своевременное информирование руководства о необходимости пополнения запасов.
Участие в проведении инвентаризации .
Требования:
Желательно наличие опыта работы на производстве общепита.
Знание технологии приготовления различных видов кондитерских изделии .
Умение работать с различными видами теста, кремов, начинок и глазуреи .
Знание санитарных норм и правил безопасности при работе с пищевыми продуктами.
Наличие медицинскои книжки и регулярное прохождение медицинских осмотров.
Готовность к работе в сменном графике, включая выходные и праздничные дни.
Способность работать в условиях многозадачности и соблюдать сроки выполнения заказов.