Руководитель пищевого производства (Директор производства)
Описание
Добрый день. АО "ВЭЙВС" является компанией, объединяющей под своим управлением проект Surf Coffee®. Миссия Surf Coffee® – дать возможность каждому обрести свободу быть собой, чтобы сформировать свой естественный стиль и начать делиться им с миром. Немного про нас. Первая кофейня была открыта в 2010 году в городе Обнинск группой людей, неравнодушных к культуре сёрфинга и кофе. Сейчас в рамках проекта Surf Coffee открыто более 300 кофеен в 28 регионах и региональные тренинг-центры. Мы находимся в поиске Руководителя пищевого производства. Роль: обеспечение эффективной, рентабельной и бесперебойной работы производственного подразделения с гарантией высокого качества выпускаемой продукции и соблюдением всех регламентов. Ключевые функциональные обязанности: Стратегия и развитие: Участие в формировании производственной стратегии компании, разработка плана развития мощностей. Проработка дорожной карты по ключевым элементам производства: расширение ассортиментной матрицы (в сотрудничестве с R&D – командой), внедрение новых технологических карт, оптимизация себестоимости. Организация производственных мощностей: Выбор и оснащение помещений (цехов) с учетом требований к технологическому оборудованию, инженерным коммуникациям (электрика, вода, вентиляция, канализация) и логистической доступности. Организация закупки, монтажа и обслуживания технологического оборудования и инвентаря. Управление цепочкой поставок и складом: Организация бесперебойных поставок сырья и расходных материалов. Управление складскими остатками, контроль сроков годности и товарного соседства. Оптимизация внутренней логистики и маршрутов отгрузки готовой продукции. Оптимизация технологических процессов: Анализ эффективности производства, внедрение инструментов бережливого производства для снижения потерь и повышения производительности труда. Контроль качества и безопасность: Полный цикл контроля качества на всех этапах: от входящего контроля сырья до выпуска готовой продукции. Обеспечение неукоснительного соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности пищевых продуктов (ХАССП). Финансовый менеджмент: Контроль бюджета производства (P&L), калькуляция себестоимости, управление затратами, анализ отклонений и планирование доходности участка. Управление персоналом: Формирование, обучение и развитие команды (начальники смен, технологи, операторы линий, складской персонал). Постановка KPI, контроль дисциплины и мотивация сотрудников на результат. Взаимодействие с партнерами и надзорными органами: Построение долгосрочных отношений с ключевыми поставщиками оборудования и сырья. Взаимодействие с проверяющими органами, ведение разрешительной документации. Требования к кандидату: Опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет; Глубокое знание технологических процессов и рецептур; Опыт запуска производственных линий или проектов "с нуля" (приветствуется); Знание требований к проектированию помещений, мощностям оборудования и инженерным сетям; Финансовая грамотность: Навыки бюджетирования, контроля затрат, управления себестоимостью и ценообразованием; Знание нормативной базы: Владение требованиями ТР ТС, СанПиН, правилами производственного контроля. Личные качества: Предпринимательский подход и системное мышление. Умение быстро принимать решения в нестандартных ситуациях. Высокая стрессоустойчивость и развитые коммуникативные навыки для взаимодействия с разными отделами. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство. Возможности для профессионального и карьерного роста. ДМС ( после 3 месяцев работы) Участие в амбициозных проектах и работу в дружной команде. Корпоративная скидка на продукцию бренда Surf Coffee®. Корпоративные скидки на обучение в Skillbox.