Руководитель направления кулинарного производства

Описание

• Организовать и контролировать работу направления Кулинарного производства в Компании; определять концепции развития
• Синхронизировать цели Компании со всеми участниками, задействованными в производственных процессах КП
• Разрабатывать и реализовывать стратегии по направлению Кулинарного производства на базе действующих объектов сети (гипермаркеты)
• Анализировать экономическую эффективность проектируемых технологических процессов
• Разрабатывать и реализовывать новые проекты, направленные на развитие собственного производства Компании
• Проектировать, стандартизировать и улучшать производственный процесс кулинарного производства с целью увеличения производительности и прибыльности Компании
• Создавать базовые принципы, основы и правила Кулинарного производства
• Анализировать потребительский спрос и разрабатывать стратегию развития кулинарного производства с целью увеличения товарооборота и рентабельности
• Контролировать соблюдения стандартов и норм, принятых в Компании
• Планировать и внедрять план маркетинговых программ для развития Кулинарного производства

• Высшее образование: пищевая промышленность, общественное питание (желательно технологическое);
• Обязателен опыт работы от 3 лет руководителем на пищевом производстве выпускающем кулинарную продукцию в широком ассортименте: основные блюда, гарниры, салатная группа. Порционная и весовая готовая продукция (не монопродукт).
• Опыт руководства производственным коллективом
• Знание стандартов производства, технологических процессов, современных технологий.
• Знание принципов ХАССП и бережливого производства
• Знание и опыт экономического анализа деятельности производства
• Знание методов контроля качества выпускаемой продукции
• Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства
• Навыки взаимодействия с контролирующими органами
• Опытный пользователь ПК, знание SAP будет преимуществом.

• Рабочий день с 9.30 до 18.00
• Гибридный формат работы
• Многоуровневая система обучения и развития персонала
• Официальная оплата труда
• Компенсационный пакет - ДМС, включая стоматологию
• Программа Лента Забота , направленная на повышение качества жизни наших сотрудников;
• Корпоративные скидки сотрудникам на покупки, обучение, путешествия, фитнес