Руководитель отдела технологии Централизованного производства

Описание

• Разработка и внедрение современных технологий приготовления пищи
• Подбор сырья, проведение контрольных проработок блюд
• Оптимизация рецептур и технологических процессов на Централизованных производствах
• Организация работы технологической группы
• Участие в выборе оборудования, тестирование нового, адаптация технологических процессов
• Работа над эффективностью и повышения качества производства готовой продукции
• Соблюдение стандартов пищевой безопасности и стандартов качества ФЕ
• Обеспечение конкурентоспособности компании на рынке

• Высшее или среднее специальное образование в области технологии общественного питания
• Опыт работы в должности руководителя отдела технологии, ведущего технолога на крупном пищевом производстве от 3 лет;
• Знание технологии производств (минимум - Кулинарного производства, в идеале - все производства)
• Умение работать с современным оборудованием и технологиями, применяемыми в пищевой промышленности
• Владение инструментами Бережливого производств
• Опыт разработки нового ассортимента с 0, запуска новых производств с 0 , оптимизации производственных процессов, расчёта экономических показателей
• Опыт организации эффективного производственного процесса
• Коммуникативные навыки, креативность, стрессоустойчивость

• Работа в современной и стабильной компании
• График работы: пн-пт с 9.30 до 18.00, командировки по России
• Многоуровневая система обучения и развития персонала
• Официальная оплата труда
• Полис ДМС, включая стоматологию