Буфетчик

Описание

1. Ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению продукции и товаров;

2. Правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов;

3.Способы отбраковки нестандартных кулинарных изделий и товаров по внешним признакам;

4.Cроки и температурный режим хранения и отпуска товаров;