Менеджер по качеству

Описание

Должность менеджера по качеству (повара/технолога по производству морепродуктов)

ЗАДАЧИ:

- соблюдение рецептур и технологий при приготовлении различных блюд из морепродуктов.

- Контроль за качеством используемых продуктов и соблюдение санитарных норм.

- Участие в разработке новых блюд и обновлении меню.

- Оптимизация производственных процессов в соответствии с требованиями.

- Обучение и наставничество новых сотрудников, работающих с морепродуктами.

*Навыки:*

- Отличное знание технологий обработки и подготовки морепродуктов.

- Умение работать в команде и эффективно взаимодействовать.

- Знание стандартов безопасности пищевых продуктов.

- Участие в семинарах и выставках по кулинарии и технологиям переработки морепродуктов.

- Готовность к обучению и профессиональному развитию.

список дополнительных требований:

1.Высшее или средне-специальное образование в области кулинарии, пищевой технологии или смежных областях.

2. Опыт работы на аналогичной должности не менее 2-х лет.

3. Знание технологий обработки и хранения морепродуктов, а также современного оборудования.

4. Умение организовывать рабочий процесс на кухне или производственном участке.

5. Способность разрабатывать уникальные рецепты и блюда, а также вносить новшества в меню.

6. Умение работать в команде и взаимодействовать с другими сотрудниками.

7. Высокий уровень внимательности к качеству продуктов и соблюдению стандартов.

8. Глубокое понимание и соблюдение правил санитарии и безопасности пищевых продуктов.

9. Способность работать в условиях многозадачности

10. Умение общаться с клиентами и коллегами, а также способность к обучению и повышению квалификации.