Ведущий разработчик кондитерских изделий

Описание

В Центр Инноваций крупного кондитерского холдинга требуется Ведущий разработчик кондитерских изделий

Заработная плата по результатам собеседования

Обязанности:

Доработка и внедрение в производство новых видов продукции;

Разработка НТД рецептуры, технологические инструкции, технические тексты для маркировки продукции ( составы продуктов, описание продуктов, сроки годности, ТУ/ГОСТ), расчет пищевой и энергетической ценности на новые / инновационные виды изделий;

Обеспечение поставленных целей в рамках проектов в установленные сроки;

Оценка органолептических показателей с целью совершенствования качества продукта и качества продукции конкурентов;

Разработка инициатив по новым продуктам, снижению себестоимости и повышению конкурентоспособности ;

Анализ успешности запуска и формирование предложений по усовершенствованию продукта;

Подготовка ежемесячной отчетности, составление планов

Требования:

Опыт работы не менее 3-х лет

Высшее образование, технолог пищевого производства.

Обязательное знание технологии производства кондитерских изделий; НТД и стандарты кондитерской отрасли; принципы разработки нового продукта.

Умения:

-Разработка и внедрение новых/ инновационных продуктов .

разработка рецептур, технологических инструкций;

-Составление технологических требований на продукт,оформление технических заданий на подбор ингредиентов;

- Организация и проведение дегустаций кондитерских изделий, знание рынка поставщиков ингредиентов, иметь креативный подход к реализации идей при разработке новых продуктов;

-Опыт управления проектами.

-Способность работать в режиме многозначности.

-Нацеленность на результат.

Условия:

Оформление по ТК

График работы 5/2

С 09-00 до 18-00

Заработная плата по результатам собеседования.

Возможны командировки 1 раз в месяц.