Мастер смены (Томатный цех, Майонезный цех)

Описание

ООО Грандс Стар - Кубаночка современное предприятие, специализирующееся на производстве высококачественных продуктов питания: томатных соков, паст, соусов и майонезов. Мы работаем с крупными торговыми сетями и развиваем собственные бренды, делая ставку на качество, технологии и надёжных сотрудников.

Обязанности:

Приготовление рецептурных смесей по техпроцессам:
варка томатной основы (сок, пюре, паста),
приготовление майонезных эмульсий (майонез, соусы на масляной основе);

Запуск, настройка и контроль работы варочных котлов, эмульгаторов, насосных станций, дозирующих систем;

Контроль параметров процесса: температура, время варки, pH, вязкость, массовая доля сухих веществ;

Отбор проб, участие в лабораторном контроле качества полуфабрикатов;

Ведение первичной документации (журналы варки, сменные отчёты, отклонения);

Соблюдение требований GMP, HACCP, санитарных норм и техники безопасности;

Участие в плановой мойке и санитарной обработке оборудования (CIP-процессы).

Требования:

Обязательный опыт работы оператором-варщиком / технологом / аппаратчиком на производстве томатной продукции и/или майонезов от 1 года;

Знание технологических процессов приготовления томатных продуктов и майонезных эмульсий;

Понимание принципов работы оборудования (варочные котлы с мешалкой, гомогенизаторы, эмульгаторы типа UltraTurrax , насосы);

Готовность к работе в условиях повышенной влажности, перепадов температур, соблюдению санитарного режима (спецодежда, СИЗ);

Ответственность, внимательность, умение работать в команде и по инструкциям;

Наличие медицинской книжки (или готовность оформить).

Условия:

Стабильную заработную плату (2 раза в месяц), премии по итогам месяца;

Официальное трудоустройство, соцпакет, оплачиваемый отпуск;

Бесплатное питание / горячие обеды на производстве;

Компенсацию стоимости медосмотра и оформления медкнижки;

Доставка до производства;

Возможность профессионального роста до технолога, начальника смены;

Современное оборудование и комфортные условия труда.