Шеф повар

Описание

Команда РБЕ Групп ищет профессионала своего дела!

Знаком с европейской кухней?

Готовка стала не рутиной, а профессией?

Тогда добро пожаловать в команду РБЕ!

Условия:

Официальное трудоустройство;

Своевременные выплаты 2 раза в месяц;

Работать предстоит в столовой при Бизнес-Центре;

График работы 5/2 сб-вс и праздничные дни - выходные.

Обязанности:

Обязателен опыт работы шеф-поваром в корпоративной столовой от 2-х лет.

Организация, руководство и контроль технологического процесса кухни;

Постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

Составление план-меню;

Формирование заявок на продукты;

Проведение бракеража готовых блюд;

Проведение инвентаризации, контроль остатков;

Ведение отчетной документации;

Непосредственное участие в приготовлении блюд и закусок: горячий, мясной холодный цех, приготовление выпечки.

Требования:

Профильное образование;

Обязательное знание ПК, уверенное владение программами: 1C,Word, Excel;

Ответственность, аккуратность в работе;

Умение работать по технологическим и калькуляционным картам.