Главный технолог

Описание

Если Вы профессионал в области пищевых добавок для хлебобулочной, кондитерской и молочной отраслей, готовы развиваться и расти вместе с нами, амбициозны, никогда не останавливаетесь на достигнутом- Мы ждём Вас в нашей команде профессионалов!

Обязанности:

• Разрабатывает рецептуры на основании ТЗ ЭЛ 016 полученного от отдела продаж и технологические процессы на все виды продукции ;
• Производит оптимизацию технологических процессов изготовления продукции;
• организовывает и контролирует проведение экспериментальных работ по освоению новых рецептур , технологических процессов и внедряет их в производство;
• проводит работы от изготовления лабораторного образца до сдачи рецептуры и технологического процесса в производство;
• подготавливает оборудование к проведению экспериментов, осуществляет его проверку и простую регулировку согласно разработанным инструкциям;
• изучает передовой отечественный и зарубежный опыт в в области технологии производства,
• составляет описание , производит анализ и формирует выводы по выполнению работ.

Требования:

• должен знать характеристики используемых ингредиентов;
• опыт работы с пектинами, крахмалами, посыпками, красками,
• знание асептики,
• стандарты, технические условия и другие нормативные и руководящие материалы по проектированию разработке, оформлению технологической документации;
• основное технологическое оборудование предприятия и принципы его работы;
• методы и средства выполнения технологических расчетов, составление рецептур, приготовление образцов и других видов исследований а также организации лабораторного контроля;
• основные требования организации труда при проектировании технологических процессов;
• Стандарт ISO/TS 22000. Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.

• Оформление по ТК
• корпоративная связь
• молодой дружный коллектив
• доставка корпоративным транспортом.