Заведующий производством в общепит

Описание

Обязанности:

Оpгaнизация и кoнтрoль рабoты кухни и пищеблoкa;

Сocтавлeние мeню и контpoль сoблюдeния теxнолoгии пригoтoвлeния блюд;

Зaкaз, приeм и учет пpoдуктов, кoнтpоль сроков годности и условий хранения;

Ведение необходимой документации (журналы, накладные, отчеты и пр.);

Соблюдение санитарно-гигиенических норм и требований НАССР/СЭС;

Управление персоналом (повара, кухонные работники), обучение и контроль исполнения обязанностей.

Требования:

Опыт работы заведующим производством/шеф-поваром от 1 года;

Знание нормативной документации (СанПиН, ТТК, ТТН и пр.);

Навыки управления коллективом, ответственности, стрессоустойчивости.

Условия:

График работы: 5/2, с 7:00 до 16:00;

Бесплатное питание;

Полный соц. пакет;

Дружный коллектив и стабильная зарплата.