Старший повар/Су-шеф

Описание

Мы предлагаем:

• стабильный доход, выплаты без задержек;
• график работы 5/2 по 13 часов;
• возможность дополнительных смен;
• лояльное руководство и поддержка коллег.

Требования:

• ОБЯЗАТЕЛЕН ОПЫТ РАБОТЫ В РЕСТОРАНАХ HE МЕНЕЕ 1 ГОДА;
• наличие действующей медицинской книжки;
• руководство кухней в отсутствие шеф-повара;
• анализ работы калькуляционных карт;
• приготовление блюд согласно ТТК;
• организация и проведение инвентаризации;
• составление заявки на продовольственные и не продовольственные товары;

Обязанности:

• контролировать постоянное соблюдение порционных, весовых стандартов отпуска блюд, гигиенических норм труда;
• отвечать за весь производственный процесс по приготовлению блюд;
• участвовать в работе по улучшению ассортимента;
• участвовать в составлении меню;
• помогать работникам отдела кухня в случае производственной необходимости;
• проверять санитарное состояние отдела кухни.