Менеджер ресторана
Русу- от 112 500 руб.
- до 112 500 руб.
Описание
Обязанности: Полное управление операционной деятельностью заведения. Контроль работы зала, кухни, бара и кальянной в течение смены. Контроль работы кибер-пространства (ПК-зона и PlayStation), системных администраторов, поддержание стабильности техники и сервиса. Контроль качества обслуживания гостей, решение конфликтных ситуаций. Проверка готовности всех зон к открытию и закрытию: чистота, оборудование, инвентарь, расходники. Управление персоналом: официанты, бармены, хостес, кальянщики, системные администраторы,клининг Проведение планёрок, обучение персонала, контроль дисциплины и внешнего вида. Составление графиков, учёт выходов, замены. Работа с поставщиками: оформление заказов, контроль поставок, учёт товарных остатков. Контроль кассовой дисциплины, ведение сменной отчётности. Соблюдение санитарных норм, требований пожарной безопасности и внутренних регламентов. Контроль мероприятий и активностей: барные программы, lounge-ивенты, турниры и события в игровой зоне. Работа с отзывами, бронированиями и поддержание высокого уровня сервиса Continental . Анализ финансовых показателей: выручка, средний чек, загрузка зон. Участие в подготовке маркетинговых активностей совместно с руководством.
Требования: Опыт работы менеджером в ресторане, баре, lounge или мультиформатном пространстве. Понимание процессов кухни, бара, кальянной и сервиса. Плюсом будет опыт работы в кибер-клубах или игровой индустрии. Умение управлять командой от 30 человек. Стрессоустойчивость, лидерские качества, высокая организованность. Знание кассовой дисциплины и основ учёта,знание IIKO. Умение решать конфликтные ситуации. Презентабельный внешний вид и грамотная речь.
Условия: Работа в уникальном проекте Continental с премиальной атмосферой. Мультиконцепт-пространство: ресторан, бар, кальяны, ПК-зона и PlayStation. Локация: Москва, м. Раменки, Мичуринский проспект 21А(три минуты пешком) График 2/2
Выход 7500 + 10 % от чая официантов.