Шеф повар

Описание

О нас:

Наш спортивно-развлекательный комплекс это место, где кипит жизнь! Мы объединяем в себе сёрфинг, аэротрубу, конференц зону и многое другое. Наш ресторан важная часть этого пространства, где гости могут восстановить силы после тренировки, отпраздновать победу или просто провести время с семьей и друзьями за вкусной едой.

Мы ищем:

Талантливого и энергичного Шеф-повара, который возглавит кухню нашего ресторана и станет частью нашей динамичной команды. Вы будете не только создавать кулинарные шедевры, но и понимать уникальные потребности наших гостей от спортсменов до семей с детьми.

Чем предстоит заниматься:

Полный контроль работы кухни: от закупки продуктов до подачи блюда.

Разработка и актуализация меню: создание сбалансированного меню, включающего полезные опции, детские позиции, а также блюда для широкой аудитории.

Контроль качества и себестоимости блюд (себестоимость, выход блюд), минимизация пищевых отходов.

Подбор, обучение и управление командой кухни.

Соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности (СанПиН, HACCP).

Взаимодействие с другими отделами комплекса (F&B менеджер, служба приема гостей, ивент-отдел) для организации банкетов и специальных мероприятий.

Работа с поставщиками, проведение инвентаризаций.

Мы ждем от кандидата:

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в ресторанах от 3 лет.

Умение работать в условиях высокого трафика и мультиформатности.

Понимание принципов здорового и спортивного питания будет большим плюсом.

Навыки составления технологических карт, калькуляций и меню.

Лидерские качества и умение мотивировать команду.

Стрессоустойчивость, ответственность и чистота в работе.

Готовность к работе в выходные и праздничные дни (по графику).

Что мы предлагаем:

Работу в стабильной, развивающейся компании.

Конкурентную заработную плату 130.000 + KPI

Трудоустройство согласно ТК РФ.

Полностью новая кухня и новое оборудование.

Профессиональную команду и поддержку руководства.

Возможность реализовать свои кулинарные идеи и повлиять на успех ресторана.

Скидки на услуги комплекса для сотрудников .