Шеф повар

Описание

В ГОРОД ИЗБЕРБАШ .
Доставка еды .

Разработка и обновление меню с учётом концепции доставки, сезонности и себестоимости.
Организация и контроль работы кухни: распределение задач, контроль технологических карт.
Соблюдение санитарных норм и стандартов качества блюд.
Контроль закупок и хранения продуктов, взаимодействие с поставщиками.
Оптимизация производственных процессов для быстрой и стабильной работы кухни на доставку.
Обучение и наставничество поваров и поварских помощников.
Ведение отчётности по продуктам, списаниям, себестоимости.
Контроль упаковки и внешнего вида готовых блюд перед отправкой.

Требования:
Опыт работы шеф-поваром от 2 3 лет (желательно в сегменте доставки) Знание технологий приготовления блюд и организации производственного процесса.
Навыки управления командой, планирования и контроля качества.
Умение работать с технологическими картами, калькуляцией и складским учётом.
Знание санитарных норм и правил хранения продуктов.
Креативность и умение адаптировать блюда под формат доставки.
Ответственность, стрессоустойчивость, умение работать в условиях высокого темпа.
Условия:

Работа в стабильной компании с современной кухней и высоким потоком заказов.