Технолог хлебопекарни - кондитерской

Описание

В связи с расширением

Пекарня "Хлеб да Булка" в Горячем Ключе

ищет технолога - управляющего для пекарни полного цикла.

Требование:

- обязательно наличие опыта работа в сфере производства хлебобулочных, кондитерских изделий.
- профильное образование
- знание норм и требований СанПиНа, роспотребнадзора.
- санитарная книжка

Обязанности:
- организация и контроль работы пекарного производства;
- разработка и внедрение новой продукции с учетом тенденций
рынка, составление технологических карт;
- организация контроля качества готовой продукции, полуфабрикатов и сырья;
- предупреждение и устранение причин отклонения от норм технического режима, выявление причин брака и принятие мер по их устранению;
- планирование ресурсов для обеспечения выпуска продукции: персонал, сырьё, оборудование;
- проверка и приёмка поставок, контроль разгрузки;
- обеспечение соблюдения санитарных норм в пекарне;
- руководство коллективом, постановка задач на смену, контроль
их исполнения и обучение персонала;
- формирование отчетности. консолидация и анализ полученных данных.

Ждём компетентного специалист для ПОСТОЯННОГО трудоустройства.

По всем вопросам обращайтесь по телефону