Кухонный работник

Описание

Работник выполняет следующие функции:

Проверяет исправность приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п.;

Выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;

Производит первичную обработку овощей и фруктов;

Производит очистку посуды, приборов, подносов, инвентаря и инструментов от остатков пищи;

Приготавливает моющие и дезинфицирующие растворы, необходимые в процессе работы и правильно их дозирует;

Осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств и раскладывает на хранение столовую посуду и приборы, кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

Производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов;

Осуществляет уборку и санитарную обработку закрепленных за ним помещений вручную и с помощью уборочной техники;

Обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны производства;

Производит очистку, санитарную обработку и расстановку урн для мусора;

Собирает и транспортирует пищевые отходы и мусор в установленные места;

Осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии;

Содержит в надлежащем состоянии оборудование, инвентарь и приспособления, подготавливает их к следующему рабочему дню