Технолог (Хлебное направление)

Требования

Высшее профильное образование: технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства , пищевые технологии (специализация технолог хлебопечения). Опыт работы технологом от 2 лет в хлебопекарной отрасли (производство/инжиниринг/ингредиенты). Знание технологий производства хлебобулочных изделий, свойств муки и показателей качества сырья; понимание работы промышленного оборудования (тестомес, делитель-округлитель, тестозакаточная машина, расстоечные шкафы/камеры, печи). Готовность к командировкам Навыки переговоров и презентаций, ответственность, коммуникабельность, целеустремленность, обучаемость.

Обязанности

Консультирование клиентов по технологии производства хлебобулочных изделий (хлеб, булочные и сдобные изделия). Проведение технологических выработок/выпечек на предприятиях клиентов с целью внедрения и продажи пищевых ингредиентов (улучшители, закваски, ферментные препараты, смеси, масла и жиры). Диагностика и настройка технологических режимов: замес, брожение/расстойка, выпечка; подбор параметров под тип муки и оборудование клиента. Выявление потребностей клиентов, организация и проведение дегустаций готовой продукции. Составление технологических карт и рецептур, расчет себестоимости продукции. Поддержание контактов с действующими клиентами и оперативное оказание технологической помощи. Подготовка рекомендаций по применению продуктов компании и сопровождение запусков на линии. Контроль качества: объем, пористость, эластичность мякиша, состояние корки; предложения по стабильности и сроку годности.

Условия

Зарплата по результатам собеседования. Комфортное рабочее место, ноутбук и телефон. Офис: м. Южная, Варшавское шоссе, д. 125, стр. 1. Официальное трудоустройство. Маркетинговая поддержка для развития продаж и проектов у клиентов.