Бренд-шеф

Описание

Присоединяйтесь к нашей команде и станьте Бренд-шефом в сети ресторанов "Окинава"!

R&D chef / Corporate chef / NPD chef / Executive chef

Мы ищем талантливого и креативного Бренд-шефа, который поможет нам продолжать покорять новые горизонты и радовать наших гостей уникальными блюдами паназиатской кухни. Если вы увлечены своим делом и готовы вкладывать душу в создание незабываемого вкуса, мы ждем именно вас!

Мы открыты для поиска лучшего кандидата и готовы рассмотреть специалистов также из других регионов. Для успешного старта мы готовы обсудить комплексную программу адаптации:

• Компенсация затрат на переезд.

• Предоставление временного проживания на период трудоустройства.

Чем предстоит заниматься:

• Разработка и внедрение нового меню, сезонных и специальных предложений в концепции паназиатской кухни.
• Создание и актуализация технологических карт, стандартов приготовления и качества блюд (Стандартов компании).
• Подбор, обучение, наставничество и мотивация команды шеф-поваров и персонала кухни.
• Контроль соблюдения стандартов качества на всех этапах производства, включая работу по системе НАССР.
• Анализ себестоимости блюд, инжиниринг и оптимизация меню для повышения рентабельности.
• Взаимодействие с поставщиками для обеспечения бесперебойных поставок ингредиентов высокого качества.
• Участие в маркетинговых и PR-активностях для усиления позиционирования бренда.

Мы ищем специалиста, который соответствует требованиям:

• Опыт работы на позиции Бренд-шефа в сетевом ресторанном бизнесе от 3 лет.
• Экспертные знания паназиатской кухни и глубокое понимание современных гастрономических трендов.
• Практический опыт внедрения и поддержания стандартов НАССР.
• Навыки управления себестоимостью, инжиниринга меню и ценообразования.
• Успешный опыт построения и развития команды, лидерские качества.
• Высокая организованность, креативность и системный подход к работе.
• Знание действующей нормативной документации в сфере общественного питания.

Мы предлагаем:

• Достойную, конкурентоспособную заработную плату (обсуждается на собеседовании).
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Стабильный график работы: 5/2, с 9:00 до 18:00.
• Современный, комфортабельный офис.
• Возможность реализовать свои идеи и влиять на развитие успешной сети.