Су-шеф (Таганская 21)

Описание

Су-шеф в ресторан Колбасофф

Выход в смену 6 000 - 6 500 руб.;

KPI 3000 рублей;

Совокупный доход:90 000 - 100 500 руб. (на руки);

График работы 2/2 с 11:00-24:00;

Двухразовое бесплатное питание;

Оформление по ТК РФ;

Оплачиваемый отпуск;

Больничный лист;

Оказание материальной помощи.

Требования:

Опыт работы су-шефом в ресторанах от года;

Знание организации и технологии производства блюд;

Знание санитарных норм;

Пунктуальность, повышенная ответственность, управленческие качества.

Обязанности:

Организация работы кухни по санитарным нормам, ведение соответствующей документации;

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;

Контроль товарного соседства и маркировок;

Контроль чистоты рабочих поверхностей и прилегающих к ним территорий, систематизация хранения продукции;

Проведение инвентаризаций и снятие промежуточных остатков;

Заказ продукции и контроль наличия сертификатов на продукцию;

Прием продуктов и сопутствующего товара.