Повар - бригадир/Заведующий производством

Описание

• Руководство производственно хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания (вверенной столовой);
• изготовление мясных полуфабрикатов и их приготовление;
• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выхода готового блюда, бракераж блюд;
• Рациональное распределение обязанностей между работниками вверенного подразделения и способствовать созданию нормального психологического климата в коллективе;
• Работа с поставщиками: заказ и приём продуктов; проверка наличия документов, подтверждающих качество поставляемого сырья, наличие ярлыков, сверка с накладными;
• Обучение нового персонала;
• Формирование отчетов в программе 1С: 8.3 (трактир);
• Ведение табеля учета отработанного времени, бракеражного и температурного журналов, журнала здоровья;
• Контроль санитарного состояния столовой и производственного оборудования, контроль товарного соседства.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности от 1.5 лет или опыт работы поваром от 3 лет со стажировкой на месте

Условия:

• 5/2 с 07-оо до 15-зо
• Соц.пакет
• Трудоустройство по ТК
• бесплатная медкомиссия
• бесплатное питание

Место работы:

• столовая завода Биаксплен
• количество питающихся до 100 чел.