Старший повар в итальянский ресторан «RomaAntica» (компания Папа Карло)

Описание

О компании Мы — компания "Папа Карло". Мы создаём атмосферу уюта, вкуса и гостеприимства, вдохновляясь итальянскими традициями с 2011 года. Наши рестораны не раз становились лучшими по мнению гостей и профессионального сообщества. Мы ценим дружелюбие, развитие и желание делать людей счастливыми. Ваши задачи: Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Контроль качества входящего сырья, своевременное составление заявок на продукты у поставщиков. Контроль качества готовых блюд и полуфабрикатов. Контроль маркировочных этикеток и сроков хранения продуктов. Контроль соблюдения санитарных норм и требований личной гигиены. Организация работы сотрудников кухни. Проведение и разбор инвентаризаций. Наши ожидания: Опыт работы старшим поваром, поваром-бригадиром или су-шефом от 1 года. Знание правил и технологий приготовления блюд. Знание санитарных норм. Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить. Условия и преимущества: Официальное трудоустройство и стабильная заработная плата. Возможность профессионального развития и карьерного роста. Бесплатное питание и доставка домой служебным транспортом. Премии по результатам работы. Гибкий график, отсутствие ночных смен.