Технолог общественного питания

Описание

ВАКАНСИЯ ПОДРАЗУМЕВАЕТ ВАХТОВЫЙ МЕТОД РАБОТЫ!

Обслуживание предприятий - наша профессия!

Компания ПСК специализируется на организации и управлении жизнедеятельности предприятий на удаленных объектах. Организуем питание, клининговые услуги, техническое содержание зданий и сооружений.

Обязанности:

• организация процесса приготовления продуктов;
• контроль норм закладки сырья;
• составление калькуляционных карт и ТТК;
• ведение учета себестоимости продукции и участие в разработке рецептов новых блюд;
• расчет соотношения белков, жиров и углеводов в готовых блюдах;
• организация контрольных проработок;
• участие в инвентаризации и контроль нормативных показателей по товарным запасам и списанию продукции;
• контроль за соблюдением требований санитарии и гигиены в пищеблоках, а также взаимодействие с представителями контролирующих органов.

Требования:

• профильное высшее или средне-специальное образование;
• знание законодательства в сфере общепита;
• знание принципов организации технологического процесса на предприятии;
• знание рецептуры и технологии продукции общественного питания, порядок составления меню, методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов), в т. ч. взаимозаменяемость продуктов, сочетаемость блюд;
• знание требований к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий;
• знание правил проведения органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания.

Условия:

• - Оплата проезда на вахту и с вахты за счет компании при отработанной вахте.
  - Место работы: поселок Тазовский, г. Новый Уренгой.
  Подберем территориально удобный объект для работы.
  - График работы: вахтовый метод 45/45, 60/30 дней.
  
  при длительности вахты 45/45 дней - 240 т.р.
  (за месяц - 160т.р.)
  Выплачивается 2 раза в месяц без задержек на карту.
  
  - Оказание материальной помощи, согласно ПВТР
  - Премирование по результатам работы.
  - Оформление согласно Трудовому кодексу РФ (оплата листов нетрудоспособности предоставление отпуска, официально в соответствии с Законодательством)
  - Бесплатное проживание в благоустроенном вахтовом поселке.
  - Бесплатное трехразовое питание и спецодежда.
  - Медкомиссия за счет работодателя.

  
  Отправляйте отклик на вакансию, и мы обязательно с Вами свяжемся.