Пиццер в ресторан STUDIO

Описание

Работа в крутом стильном проекте в центре Санкт-Петербурга, Мы современная пиццерия премиум класса с дровяной печью и авангардной пиццей. Мы можем вам предложить комфортные условия работы, ежегодная индексация заработной платы, возможность карьерного роста и работа в продвинутой команде.Обязанности: готовить пиццу в соответствии с утверждёнными технологическими картами и стандартами качества заведения; готовить пиццу в соответствии с утверждёнными технологическими картами и стандартами качества заведения; замешивать, формовать и растягивать тесто, контролировать его расстойку и органолептические свойства; подготавливать и нарезать ингредиенты, соблюдать нормы закладки и правила товарного соседства; выпекать пиццу в печи (дровяной), следить за температурным режимом и временем приготовления; поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные и гигиенические нормы; участвовать в инвентаризации сырья и контроле остатков, своевременно информировать старшего смены о нехватке продуктов; помогать в подготовке заготовок и вспомогательных работ в периоды пиковой нагрузки. Требования: опыт работы в сфере общественного питания (желательно на позиции пиццайоло/пиццмейкера/повара); знание базовых технологий приготовления теста и умение работать с разными видами муки и заквасок; понимание принципов сочетаемости ингредиентов и умение следовать рецептурам без отклонений; наличие действующей медицинской книжки либо готовность её оформить в кратчайшие сроки; внимательность к деталям, аккуратность, соблюдение стандартов чистоты и санитарии; способность работать в динамичном темпе, стрессоустойчивость, умение действовать в команде. Условия: сменный график работы (2/2, 3/3 или иной — по согласованию); стабильная заработная плата, выплаты два раза в месяц; официальное трудоустройство по ТК РФ (если в этом есть нужда); бесплатное питание во время смены; обучение и интеграция; комфортные условия труда, современное кухонное оборудование.