Шеф-повар в кафе для завтраков Breakfast House

Описание

Шеф-повар в BH Family: создай эталон вкуса и стиля в НовосибирскеО насBreakfast House — это не просто кафе завтраков all day в самом сердце Новосибирска. Это пространство, где стиль, эстетика и безупречный вкус становятся ежедневной реальностью. Наша команда — это профессионалы, заряженные на создание трендов, искренний сервис и собственный неповторимый стиль.Для кого эта роль?Мы ищем в наш проект не просто шефа, а лидера-визионера, который станет сердцем нашей кухни. Если вы:Обладаете высокой насмотренностью — ваше портфолио впечатляет, вы следите за мировыми трендами, умеете трансформировать идеи в блюда, которые восхищают и запоминаются.Имеете опыт открытия кухни и ресторана — знаете, как с нуля выстроить процессы, запустить команду и сделать так, чтобы кухня работала как швейцарские часы с первого дня.Доказали опыт управления командой — умеете вдохновлять, обучать, мотивировать и вести за собой людей, создавая сплочённый коллектив, где каждый горит общим делом.Работали в позиции шеф-повара — понимаете всю полноту ответственности: от контроля качества и себестоимости до стратегического развития меню и взаимодействия с гостями.— тогда вы именно тот, кто нам нужен. Что будет входить в ваши задачи?1. Стратегия и развитие меню-Формирование и постоянное обновление основного меню в рамках концепции.-Создание и внедрение сезонных предложений, спецпроектов и коллабораций.-Работа со смежными концепциями компании для синергии и роста.2. Операционное совершенство -Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни.-Контроль ФОТ, себестоимости и закупок в рамках утверждённых стандартов.-Строгий контроль соблюдения СанПиН и норм безопасности.-Проведение инвентаризаций, анализ результатов и оптимизация процессов.3. Лидерство и развитие команды -Активное участие в подборе и отборе кандидатов на кухню.-Обучение, адаптация и наставничество новых сотрудников.-Составление графика работы, расстановка сил, ротация персонала.-Проведение регулярных проработок меню для сервиса и кухни.-Повышение насмотренности и профессионального уровня команды.4. Взаимодействие с гостями-Ежедневная работа с обратной связью для мгновенного улучшения качества.-Участие в мероприятиях заведения, прямое общение с гостями, презентация блюд.Что мы предлагаем? -Прозрачную оплату труда (оклад + KPI), которую обсудим на собеседовании.-Работу в самом центре города.-Корпоративное питание и стильную, полностью оборудованную кухню.-Стажировки в ТОПовых столичных заведениях (Animals, Rene и др.).-Спортивные мероприятия, йогу и заботу о вашем балансе.-Выплаты заработной платы без задержек — мы ценим ваше время и труд.-Возможность расти вместе с нами — мы открываем новые проекты и хотим, чтобы вы стали частью этого пути.Стань тем, кто задаёт тонЕсли вы готовы не просто готовить, а создавать атмосферу, воспитывать команду и делать каждый завтрак в Breakfast House событием — отправляйте своё резюме и портфолио. Давайте познакомимся!