Управляющий заведением общественного питания

Описание

• Планирование, организация и контроль работы заведения общественного питания ;
• Разработка стратегии развития заведения и ее реализация, вывод на рентабельный уровень;

• Составление и утверждение меню, разработка технологических и калькуляционных карт, контроль соблюдения норм, контроль качества готовых блюд ;

• Взаимодействие с гос.органами ;

• Контроль качества входящего сырья; контроль качества выпускаемой продукции ;
• законодательных и нормативных правовых актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания ;
• Контроль технического состояния оборудования, в том числе замены оборудования, закупка нового;
• Контроль и организация работы персонала, подбор команды.
• Повышение эффективности финансовой модели:увеличения товарооборота, снижения себестоимости продукции, повышение лояльности посетителей.

Требования:

• Опыт работы руководителем в области общественного питания от 3 лет
• Понимание процессов операционного управления заведения общественного питания

• Самостоятельность в принятии решений, настойчивость и решительность в достижении поставленных целей, ориентация на результат, принятие ответственности за результаты своей работы и своих подчиненных

• Знание законодательных и нормативных правовых актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания

• Размер заработной платы: по итогам собеседования с успешным кандидатом

• Возможности для развития и профессионального роста

• Адрес : г. Раменское ,ул. Карла Маркса д. 5 .