Бренд шеф-кондитер (ресторан "Мясо & Рыба")

Описание

Ресторан "Мясо & Рыба" ищет сотрудника одновременно с безупречным вкусом и творческой фантазией и хорошими организаторскими способностями.

Шеф-кондитер для нас специалист, обладающий знаниями, навыками приготовления кондитерских изделий и знающий тонкости работы с различными продуктами, умеющий обеспечить бесперебойно-качественный процесс производства и реализации десертов в наших ресторанах. Человек, который лично обучит своих кондитеров тонкостям и особенностям работы с нашими десертами, проконтролирует их работу и создаст команду- профессионалов своего дела!

Обязанности:

• Организация работы кондитерского производства;
• Обучение сотрудников;
• Контроль за строгим соблюдением технологии, порционных и весовых стандартов изделий;
• Активное участие в работе по расширению ассортимента кондитерских изделий и поиску новых тенденций, проработка и ввведение;
• Выбор необходимого сырья и материалов;
• Контроль за функционированием оборудования кондитерских цехов и его правильной эксплуатацией;
• Изготовление тортов и кондитерских изделий на заказ (взаимодействие с банкетной службой).

Мы ищем кандидата последующим требованиям:

• С безупречным вкусом, который следит за тенденциями рынка кондитерских изделий;
• Профессионала, который хочет и прикладывает собственные усилия для роста и развития себя и своих подчиненных;
• Имеет высокие коммуникативные навыки, способный презентовать свою работу на видео в наших социальных сетях;
• Умеет руководить людьми, систематизировать, оптимизировать работу на производстве и принимать управленческие решения;
• Которому нравится разрабатывать новые десерты и доводить до совершенства уже существующие;
• Имеет Образование - высшее (строго профильное);
• Опыт работы в аналогичной должности не менее 3-х лет;
• В личностных компетенциях: самостоятельность, высокая степень концентрации и выдержки, творческий склад ума и креативность. Высокий уровень коммуникабельности и лидерские качества
• В профессиональных качествах: умение четко ставить задачи и контролировать их исполнение. Умение выстроить работу команды от 20 человек. Четкое планирование времени и организация бесперебойной работы в режиме многозадачности. Отличное знание технологических процессов. Приветствуется прохождение специальных курсов, стажировок, мастер-классов.

Условия труда:

• График: нормированный (обсуждается на собеседовании);
• Характер работы - разъездной;
• Работа с интересными задачами и возможностью развития;
• Финансовая мотивация обсуждается с успешными кандидатами на собеседовании.