Кондитер

Описание

Мы ищем кондитеров!

Обязанности:

• Изготовление десертов, тортов, печенья и других кондитерских изделии в соответствии с утвержденными рецептами и кондитерских стандартами качества.

• Подбор и подготовка необходимого сырья для производства

  кондитерских изделии .

• Соблюдение технологических процессов и рецептур, обеспечение

  точного соблюдения пропорции ингредиентов.

• Соответствие продукции установленным стандартам качества и

  вкусовым характеристикам.

• Постоянная проверка качества исходного сырья и готовои продукции.

• Строгое соблюдение всех санитарных норм и гигиенических требовании на рабочем месте.

• Ведение учета расходуемого сырья и контроль запасов ингредиентов.

• Составление отчетов о количестве произведеннои продукции и

  использовании ресурсов (сырья).

• Мониторинг остатков сырья и своевременное информирование

  руководства о необходимости пополнения запасов.

• Участие в проведении инвентаризации .

• Желательно наличие опыта работы на производстве общепита.

• Знание технологии приготовления различных видов кондитерских изделии .

• Умение работать с различными видами теста, кремов, начинок и глазуреи .

• Знание санитарных норм и правил безопасности при работе с пищевыми продуктами.

• Наличие медицинскои книжки и регулярное прохождение медицинских осмотров.

• Готовность к работе в сменном графике, включая выходные и праздничные дни.

• Способность работать в условиях многозадачности и соблюдать сроки выполнения

  заказов.