Су-шеф

Описание

Обязанности: Организация и контроль работы кухни; Планировать графики смен, понимать загрузку; Формировать заказы в отдел закупок и тщательно проверять качество поставляемых продуктов; Держать качество и стабильность вкуса Составление и контроль ТТК; Контроль качества продуктов; Контроль качества приготовленных блюд; Работать по стандартам ХАССП, контролировать процессы; Обучение персонала; Проведение ревизий и инвентаризаций Требования: Опыт работы су-шефом не менее 2-х лет; Профильное образование приветствуется. Проактивность и желание развиваться в профессии; Внимательность, исполнительность, чистоплотность и аккуратность; Умение организовать рабочий процесс и активное взаимодействие с коллегами; Готовность работать в режиме многозадачности (при необходимости). Знание САНПиН, ХАССП, правил товарного соседства Наличие медицинской книжки. Условия: График 5/2 или 2/2 обсуждается индивидуально; Оформление по трудовому законодательству РФ; Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц (фиксированная оплата смены, обсуждается на собеседовании); Карьерный рост в крупной компании; Предоставляется бесплатное питания на территории комплекса; Предоставляется бесплатный проезд к месту работы и обратно; Стабильную и хорошую заработную плату без задержек; Возможность профессионального и карьерного развития; Интересную и динамичную работу; Обучение внутри компании от шеф-повара.