Повар су шеф

Описание

Условия:
-График 6/1 или 5/2
Обязанности:
-Контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
-Контроль соблюдения Санитарно-эпидемиологических норм и -правил, условий и сроков хранения продуктов;
-Контроль качества отдачи блюд;
-Составление заявок на продукты;
-Контроль движения товаров;
-Проведение промежуточных (2 раза в неделю выборочно) и полных -(1 раз в месяц) инвентаризаций;
-Подбор, собеседование, обучение и инструктаж поваров.
Требования:
-Навыки эффективного управления коллективом;
-Знание кавказской кухни / мангала;
-Наличие мед.книжки;
-Знание СанПиН и других нормативных документов, -регламентирующих деятельность общественного питания;
-Ответственность, исполнительность, коммуникабельность, -стрессоустойчивость, конструктивное восприятие критики.