Территориальный управляющий пиццериями

Описание

Обязанности: Контролировать деятельность 3-х пиццерий; Обеспечивать выполнение стандартов качества продукции, сервиса и чистоты во всех пиццериях; Проводить регулярные проверки (чек-листы, тайные покупки, аудит складов); ⁠Контролировать соблюдение трудовой дисциплины, графиков работы, корпоративных правил; ⁠Анализировать продажи, себестоимость, расходы и прибыль каждой точки; ⁠Оптимизировать затраты (закупки, логистика, фонд оплаты труда); Контролировать кассовую дисциплину и предотвращать потери; Подбирать, обучать и оценивать управляющих пиццериями; ⁠Проводить совещания, разбор ошибок, внедрять улучшения; ⁠Мотивировать команду на достижение KPI (премии, бонусы, конкурсы); Участвовать в запуске акций, промо-кампаний, программ лояльности; Оценивать эффективность маркетинговых кампаний; Искать пути увеличения среднего чека и количества гостей; ⁠Контролировать закупки, сроки поставок, качество ингредиентов; Работать с жалобами гостей и решать конфликтные ситуации; Контролировать выполнение должностных обязанностей и задач управляющего; Работать со штатным расписанием под каждую точку индивидуально; Сокращать издержки каждого из предприятий. Требования: Опыт работы в ресторанном бизнесе (желательно в пиццериях или фастфуде) не менее 3 лет, из них 1–2 года на руководящей должности; Знание стандартов работы заведений общественного питания (кухня, сервис, касса, склад, персонал; Умение анализировать финансовые показатели (выручка, себестоимость, маржинальность и тп); Иметь навыки управления командой, обучение и мотивация персонала; Владеть ПК (1С, Excel, CRM-системы, системы учета). Условия: официальное трудоустройство согласно ТК РФ; з/п 120.000 - оклад, 60.000 - KPI + бонусы за хорошую работу; адреса работы: г. Екатеринбург, ул. Старых Большевиков 82/1, ул. Пехотинцев, 13, пос. Билимбай ул. Ленина 147/2; стабильную зарплату 10 и 25 числа; перспективы профессионального и карьерного роста; корпоративная скидка.