Технолог-Фаршесоставитель

Описание

Технолог мясного производства (Кочубеевский)
Балахоновский мясокомбинат ведущий производитель колбасных изделий и мясных деликатесов на Северном Кавказе, стабильно работаем с 1995 года. Приглашаем опытного специалиста в нашу команду на современное производство.

Условия:

Оформление по ТК РФ: Полный соцпакет, больничные, отпуска, страховка.

Зарплата: от 55 000 руб. (обсуждается по опыту), выплата 2 раза в месяц.

График: 5/2 с 8:00 до 17:00.

Трансфер: Организован служебный автобус для сотрудников из с. Кочубеевское.

Прочее: Бесплатная парковка, медицинская страховка, спецодежда, питание.

Ключевые обязанности:

Составление рецептур фаршей для различных видов колбас, сосисок, сарделек и мясных деликатесов.

Работа на куттере и другом технологическом оборудовании (мешалки, волчки, шприцы).

Контроль соблюдения технологических параметров: температура, время обработки, последовательность закладки ингредиентов.

Взвешивание и дозировка основного сырья (мясо, шпик), а также дополнительных компонентов (специи, добавки, белковые стабилизаторы).

Контроль качества сырья и готового фарша (органолептика, вязкость, структура).

Ведение технической документации, паспортов на партии фарша.

Соблюдение норм санитарии и гигиены на рабочем месте (ХАССП, ГОСТ, ТР ТС).

Наши требования:

Опыт работы технологом или фаршесоставителем на мясном производстве от 1 года.

Знание технологических процессов производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов.

Умение работать на технологическом оборудовании (куттер, волчок, мешалка).

Понимание свойств и функций пищевых ингредиентов (специи, эмульгаторы, стабилизаторы).

Ответственность, внимательность к деталям, аккуратность.

Обязательно: Наличие санитарной книжки.

Наши преимущества для вас:

Стабильная белая зарплата и социальные гарантии.

Работа на современном предприятии с мощной материальной базой.

Комфортные условия труда и организованный трансфер.

Карьерный рост в одной из крупнейших компаний региона.

Готовы стать частью нашей команды?
Откликайтесь на вакансию прямо на Авито! В отклике кратко укажите ваш опыт.