Шеф повар ресторана

Описание

Ресторан "Веранда ",Крым,город Феодосия

О вакансии:

Ресторан на берегу моря Веранда в городе Феодосия в поисках талантливого и амбициозного шеф-повара для развития нашей уникальной кухни. Мы предлагаем возможность возглавить команду поваров и су-шефов, создавая кулинарные шедевры, которые будут покорять сердца наших гостей.

Основные обязанности:

Организация и контроль работы кухни

Создание, обновление меню, работа с

сезонными продуктами

Комплектация штата, обучение

Контроль остатков и заказ продукции

Проведение инвентаризаций, контроль

эффективности закупок

Контроль себестоимости, оптимизация

затрат и проведение ABC-анализа

Организация работы кухни по ТТК и

контроль их корректности

Знание СанПин и ХАССП и контроль их соблюдения

Требования к кандидату:

Опыт работы шеф-поваром от 3 х лет.

Образование в сфере кулинарии и общественного питания.

Знания Европейской и Азиатской кухни, опыт работы с разными технологическими процессами.

Умение работать с бюджетом и отслеживать расходы.

Лидерские качества, организаторские способности и умение работать в команде.

Ответственность и стремление к профессиональному развитию.

Условия работы:

Режим работы 5 2.с 10 .00 до 23.00

Возможность профессионального роста и реализации творческого потенциала.

Дружный коллектив и комфортные условия работы.

Официальное трудоустройство.

Наши проэкты :Ресторан Веранда г.Феодосия, Izakaya bar г.Феодосия .Ресторан Иль вино г.Севастополь