Шеф-повар

Описание

Приглашаем шеф-повара в кафе Лавита!Концепция кафе - построена на домашней атмосфере уюта и тепла с европейской кухней!Обязанности:- организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности кухни;- инициирование мероприятий, оптимизация бизнес-процессов, введение новых практик для достижения целевых экономических показателей кухни ;- управление кухней;- участие в подборе, обучении и адаптации персонала;- мотивация и контроль персонала с целью поддержания высокого стандарта;- составление графика работы;- организация и проведение собраний персонала;- взаимодействие с контролирующими органами;- ведение документооборота;- контроль за бережным и эффективным использованием оборудования;- контроль соблюдения всех норм установленных СанПиН РФ;- контроль над своевременным проведением инвентаризации тмц;- составление всех видов отчетности;Требования:- аналогичный опыт работ от 3-х лет;- знание норм установленных СанПиН РФ в ресторанной сфере;- навыки управления коллективом;- личные качества: принципиальность в вопросах качества и сервиса, ориентированность на результат, выдающиеся организационные, коммуникативные, управленческие и лидерские качества, ответственность, профессионализм и клиентоориентированность;Условия:- трудоустройство согласно ТК РФ;- заработная плата: оклад + премия (индивидуальная система мотивации);- график работы 5/2